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​包的粽子为什么不黏

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人们在包粽子的时候大部分人都喜欢用江米,还有些人会用大黄米或者糯米,粽子是端午节一定要吃的一种食物。但是有些人会发现包完的粽子煮出来感觉一点都不粘。不粘的粽子吃起来自然也没有味道,,也没有人会喜欢吃不黏的粽子。下面来看一下包的粽子为什么会不粘?

1不是好的江米

2火候不够

3包的不紧,水泡时间 太长

材料和包法都很重要啊!

来看看准备的材料: 晒干了的板栗,剥好。

去皮绿豆,提前一个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油,少许小苏打。

糯米大概提前一个多小时洗好,泡上。然后滤掉水,加盐、花生油、少许小苏打拌匀。 可以尝一下,盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。

肉要五花肉,就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。 放盐、糖、五香粉、酱油。

然后就是粽叶了。 粽叶也要提前一天晚上煮一下,然后洗干净。

没想到吧,材料要这么精心准备。当然啦,要做好吃的粽子哪有那么容易的。

现在开始包,要注意步骤和技巧!

如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽,先放一层糯米,然后一层绿豆,肉肉和板栗,然后再盖上绿豆和糯米。

盖上糯米。内部初步完成

1.先从左往右这样按过来,捏住,

2.右往左再压过来。

3.往下压过来。

4.也是左往右压过来。

注意按的时候手上一定要用些力,要不然粽子会散。

接着

1.左往右再压过来。

2.往下弯过来。

3.取绳子一根,先在手上绕几圈,然后往最上面扯。

4.先在上面勒几圈,要勒紧,中间和后面也如此。

最后和刚才的线头打结即可!

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